Bài 29: Sự sôi (tiếp theo) - Vật lý 6

2. Nhiệt độ sôi

- Nước sôi ở nhiệt độ 100^oC. Nhiệt độ này gọi là nhiệt độ sôi của nước

- Trong suốt thời gian sôi, nhiệt độ của nước không thay đổi

- Sự sôi là một sự bay hơi đặc biệt. Trong suốt thời gian sôi, nước vừa bay hơi tạo ra các bọt khí vừa bay hơi trên mặt thoáng

- Vận dụng

+ Người ta chọn nhiệt độ của hơi nước đang sôi để làm một mốc chia nhiệt độ vì nhiệt độ sôi của nước là một nhiệt độ xác định không đổi suốt quá trình sôi

+ Để đo nhiệt độ của hơi nước sôi, người ta dùng nhiệt kế thủy ngân chứ không dùng nhiệt kế rượu vì nhiệt độ sôi của thủy ngân lớn hơn nhiệt độ sôi của nước, nhiệt độ sôi của rượu nhỏ hơn nhiệt độ sôi của nước

- Nhiệt độ sôi của chất lỏng còn phụ thuộc vào áp suất trên mặt thoáng. Áp suất trên mặt thoáng càng lớn thì nhiệt độ sôi của chất lỏng càng cao. Do đó trong nồi áp suất, nhiệt độ sôi của nước cao hơn 100^oC